11309
7
Увидел бараньи ребрышки в магазине и не удержался, купил.
Когда-то мне показали, как их готовить.
С тех пор готовлю только так и не иначе.
Когда-то мне показали, как их готовить.
С тех пор готовлю только так и не иначе.
×
Разрезаем ребра вдоль кости, заливаем водой и доводим до кипения.
Добавляем 1 луковицу, 1 морковку, палочку-другую корицы, пару звездочек бадьяна,
полтора сантима имбиря, 4 гвоздичины, 1,5 ст ложки сахара и 2 ложки хереса.
Добавил полстакана темного соевого соуса и выправил на соль.
Почесал репу и жмякнул еще пучок неприкаянной петрушки.
Варил час на медленном огне.
Добавляем 1 луковицу, 1 морковку, палочку-другую корицы, пару звездочек бадьяна,
полтора сантима имбиря, 4 гвоздичины, 1,5 ст ложки сахара и 2 ложки хереса.
Добавил полстакана темного соевого соуса и выправил на соль.
Почесал репу и жмякнул еще пучок неприкаянной петрушки.
Варил час на медленном огне.
Что я вам скажу, если у вас дома кто-то не любит запах баранины, то смело готовьте
это блюдо. Ребрышки приобретают офигительный аромат и еще ни один человек
не угадал, какие специи были использованы.
Можно сделать как заготовку и быстро довести до готовности в течении пяти минут
под изумленными взорами гостей.
это блюдо. Ребрышки приобретают офигительный аромат и еще ни один человек
не угадал, какие специи были использованы.
Можно сделать как заготовку и быстро довести до готовности в течении пяти минут
под изумленными взорами гостей.
Источник:
Ссылки по теме:
- Кулинарные эксперименты: ожидание и реальность
- 13 простых приемов, которые помогут вам стать отменным кулинаром
- Шедевры криворуких кулинаров
- 50 креативных блюд
- 14 чрезвычайно милых "картин" из еды, которые порадуют вас этим летом
Новости партнёров
реклама
Вначале из мяса вываривается все вкусное, а потом обжаривается.
Как вариант - обжарить, добавить специи и немного воды, подождать пока вода испарится.
А в посте рецепт "Привет Цирроз" жри такое почаще и отбросишь копыта достаточно быстро.
Вот мой рецепт, выше писал.
Через час буду разогревать казан на огне и приготовлю свиные ребрышки.
Маринад для них такой: (пропорции на вкус)
1кг ребер, соевый соус, мед, корица, паприка (сладкая), черный перец, соль, темное пиво, горчица (порошок) и немного зелени.
Все это уже часик у меня стоит в холодильнике.
Проколю казан, закину луковицу, обжарю до черноты, выкину ее.
Далее просто все засыпаем в казан и готовим без крышки минут 30.