8485
28
Фотопроект Джозефа Ибарра Los Enchilados — своеобразное эссе, исследующее корни мексиканской культуры еды, которая отличается невероятной остротой блюд. В Мексике без острого перца никуда. Там насчитывается 64 вида перца чили. Острый перец и тортилья — основные ингредиенты в гастрономическом искусстве Мексики, так же как хлеб и вино во Франции.
Поедание острого перца — это способ добиться уважения в Мексике. Чили — это метафора того, как мексиканцы реагируют на риск. Это возможность проявить храбрость. Мексиканцы не только серьезно воспринимают такую традицию, они получают от этого удовольствие.
Для фотосерии Los Enchilados, которая является возможностью увидеть частичку настоящих мексиканцев, фотограф просил моделей съесть столько перца хабанеро, сколько они смогут. В 1999 году хабанеро был занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире. На лицах людей можно увидеть не только реакцию на жгучую боль, но и удовольствие.
Для фотосерии Los Enchilados, которая является возможностью увидеть частичку настоящих мексиканцев, фотограф просил моделей съесть столько перца хабанеро, сколько они смогут. В 1999 году хабанеро был занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире. На лицах людей можно увидеть не только реакцию на жгучую боль, но и удовольствие.
×
Источник:
Ссылки по теме:
- Мрачные портреты детей, созданные в технике XIX века
- Захватывающие дух фотографии штормов из кабины пилота
- Портреты идентичных близнецов, раскрывающие уникальность каждого
- Падай, но поднимайся: философский фотопроект итальянского фотографа о жертвах «падения»
- Узница лагеря смерти: цветные фотографии 14-летней девочки из Освенцима
Новости партнёров
реклама
Перец Скорпион Тринидада (англ. Trinidad Scorpion) растение, один из сортов перцев чили.
Плоды растений этого сорта похожи на плоды растений сортов Bhut Jolokia и Naga Morich[en] , но они более пухлые и имеют маленький хвостик, благодаря которому перец получил своё название скорпион .
Произрастает на острове Тринидад, находящемся в Карибском море, севернее Венесуэлы.
В марте 2011 года сорт Trinidad Scorpion Butch T занесён в книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире. По шкале Сковилла его жгучесть составляет 1,46 млн единиц[1].
В 2012 году этот рекорд побил сорт Trinidad Scorpion Moruga Blend , по шкале Сковилла его жгучесть варьируется от 1,2 до 2 миллионов единиц[2].
Для выращивания и переработки этого перца необходимо носить противогазы и защитную одежду, схожую с костюмами химической защиты[3]. На своей родине Скорпион Тринидада используется в военной промышленности для производства слезоточивого газа. Также полученный из него капсаицин добавляют в краску, которой покрывают днища кораблей для защиты от моллюсков.